Határtalan Szépség Minden ami szép

Feliratkozás Hirlevél

Szép hirek egy jó világért

Boldog névnapot

Ma 2008. 10. 13, hétfõ, Kálmán napja van.
Holnap Helén napja lesz.

Felhasználói menû

Légy szerkesztõnk

Tanúja voltál egy eseménynek ?

Lefényképezted a telefonoddal?

Lefilmezted?

Küldd el nekünk!

A hírt, fényképet, videóklippet.

Hír

Kép-Videó

Alkossuk meg Együtt! Egymásért!

Mi magunk!

A GóbéTV-t!

Minden hónapban a legjobbra értékelt hír beküldője

egy hétvégét nyer két személyre a nyárádszeredai lovastanyán

» Húsok

Szarvas comb hirtelen sütve, pirított csiperkegombával, és primõrökkel

80 dkg szarvas comb
2 db szegfûszeg
4 db szegfûbors
3 db borókabogyó
2 db babérlevél
1 csipetnyi fahéjrúd
2 gerezd fokhagyma
10 dkg kolozsvári szalonna
2 csokor újhagyma
2 db új fokhagyma
1 db rozmaring ágacska
20 dkg erdei csiperke, vagy más hasonló gomba
1 db kaliforniai paprika
1 1 csokor zsenge sárgarépa, , 1 csokor petrezselyem, dl extra szûz olívaolaj, 1 evõkanál kristálycukor, balzsamecet, só, bors

:	Alacsony
:	Nem
:	4
:	90 ()
:	90 ()
:	201
:
:	20.április.2007
:	Új magyar szó

PÁC – 1 liter vízben felfõzzük a pácfûszereket, majd amikor már csak kéz meleg, a húsra öntjük. Akkora edényt használjunk, amekkorában éppen elfér a hús. Így a páclé, teljesen befedheti. 2 -3 napig pácoljuk.

vágjuk, a páclét leszûrjük és félretesszük. 5 dkg szalonnát felkockázunk és kevés olíva olajon pirítani kezdünk. Közben hozzáadjuk a kristálycukrot, melyet közép barnára karamellizálunk. Ezután hozzáadjuk a darabolt sárgarépát, 3 – 4 perc múlva, pedig a gombát. Amikor a gomba elengedte a levét, hozzáadjuk ragunkhoz a szeletelt hagymát, fokhagymát, és kaliforniai paprikát. Erõs lángon pirítjuk 3 – 4 percig, majd felöntjük1 dl páclével. Végül balzsamecetet csepegtetünk bele és sóval, borssal ízesítjük a zöldségragut. Egy teflon serpenyõben, kevés olívaolajon szalonnát pirítunk és megsütjük a szarvas comb szeleteket. Sóval, borssal ízesítjük, és a raguval együtt tálaljuk.