Határtalan Szépség Minden ami szép

Receptek

Kategóriák ť Deszertek

Nemrég közzétéve

Legnézettebb

Legtöbbre értékelt!

Gundel-palacsinta
Étel képe: Gundel-palacsinta

Hozzávalók

1,5 dl 50-60 fokos rum
40 g mazsola
20 g cukrozott narancshéj
180 g dióbél
1 dl tejszín
120 g cukor,
izlés szerint törött fahéj
12 db. palacsinta
50 g vaj (pirításhoz)
2,5 dl tej,
100 g vanília,
100 g csokoládé
30 g cukor
1,5 dl tejszín

Nehézségi fok:	Átlagos
Vegetáriánus:	Nem
Személyre:	4
Elkészítési idő:	35 (perc)
Főzési idő:	35 (perc)
Találatok száma:	179
Értékelés:	Szavazatok száma
Hozzáadás dátuma;:	30.október.2007
Beküldő:	admin

Leírás Hozzávalók: A töltelékhez: 1,5 dl 50-60 fokos rum, 40 g mazsola, 20 g cukrozott narancshéj, 180 g dióbél, 1 dl tejszín, 120 g cukor, törött fahéj, 12 db palacsinta, 50 g vaj (pirításhoz) A csokoládémártáshoz: 2,5 dl tej, vanília, 30 g cukor, 100 g csokoládé, 1,5 dl tejszín, 3 tojássárgája, 80-100 g cukor, 50 g kakaópor, 15 g liszt, 5 dl tej Elkészítés: Előző napon áztassuk rumba a mazsolát és a hajszálvékony csíkokra vágott cukrozott narancshéjat. Másnap a töltelékhez megdaráljuk a diót, ne lisztfinomságúra, de ne is túl gorombára. A tejszínt felforraljuk; hozzátesszük a diót, cukrot, leheletnyi fahéjat, a leszűrt mazsolát és narancshéjat, és 1-2 percig (szükség esetén kevés tejet adva hozzá) főzzük, míg kenhető pépet kapunk. Ha kissé lehűlt, elkeverjük benne a rum felét. Ezután 12 palacsintát sütünk, a töltelékeket egy-egy csíkban rárendezzük, henger alakúra felcsavarjuk, majd meleg helyen tartjuk. A mártáshoz a tejet cukorral és vaníliával felforraljuk; közben a csokoládét egy kis edényben, a sütőben felolvasztjuk; a tejszínből pedig kemény habot verünk. Ezután előbb a tojássárgákat cukorral, majd a kakaóporral, kevés liszttel, hideg tejjel, habverővel simára, habosra keverjük ki. Hozzávegyítjük a csokoládét, majd vékony sugárban, habverővel végzett gyors keverés mellett fokozatosan adagoljuk hozzá a forró tejet, mérsékelt tűzön forrpontig hevítjük, de felforralni nem szabad. A tűzről levéve, a mártást egy ideig még kevergetjük, majd fokozatosan a tejszínhabhoz vegyítjük, végül hozzáadjuk a rum másik felét. Mártásunk ne legyen túl édes, de ízlés szerint, a csokoládé minőségétől függően, tehetünk bele még porcukrot.

Küldje el egy ismerősének
Kérjük lépjen be mielött ...

Ricettario by Vamba

Feliratkozás Hirlevél

Boldog névnapot

Felhasználói menű

Tartalom

Légy szerkesztőnk

Szép Versenyeink

Az Ön véleménye

On-line petíciók

GobeShop

Zöld Tárhely