A "naponta egy alma az orvost távol tartja" régi mondás alapján állíthatjuk, hogy az almát a magyarok (s az egyiptomiak, görögök, rómaiak, németek) gyógyélelmiszerként kezelik. "Hetvenéves vagyok, egészséges. Almát, gyümölcsöt sokat eszem, főleg este az almát. (Abásfalva, Udvarhelyszék) "Piros alma mindig volt. Gyermekkoromban voltak akkor azok az almák, amik ma már kimentek divatból. A szép zöld ponyik, meg a vékony, zöld hajú batul, aranypármen, jonatán, nyári alma, édes alma. Milyen finomak!" (Dés)

Az előző részben említettem, hogy ez az egyetlen gyümölcs, amely a szilárd táplálékkal együtt fogyasztva nem okoz a bélben erjedést, sőt emésztésjavító hatása van. A modern tudomány megerősíti, hogy az almának rendkívüli gyógyító értéke van, mivel gazdag pektinben is (az érés során feloldódó rostok anyaga). A nyers, finoman reszelt alma a különböző eredetû hasmenések bevált gyógyszere. A bélben magába szívja a mérgeket, salakanyagokat, segít a bél-, ér-, vértisztításban. Böjtidőben különösen ajánlott. Vitamin, foszfor- és almasavtartalma következtében az agyra is jótékonyan hat, a vese és a máj mûködését is szabályozza. A tapasztalat azt igazolja, hogy ott, ahol sok almát fogyasztanak, köszvényes beteg nemigen fordul elő. A friss almalé a kiválasztást, anyagcserét fokozó ital, láz, gyulladás, rekedtség, álmatlanság esetén is ajánlott.

Sokféleképpen használjuk: "Nagyanyám megaszalta, megszárította, és tiszta fehér textiltarisznyába felakasztva huzatos helyen tartotta a kamrában, így vitaminnal el voltunk látva, plusz a kompótok, közöttük alma is." (Arad) "Az aszalt gyümölcsöket általában télen szokták fölhasználni a főzésnél a háziasszonyok, leveseket készítenek belőle, eresztékkel. Pl. a paszullyal az aszaltalma-cikkeket. Az almát beleáztatják, megpuhul, visszanyeri az eredeti nagyságát. Az ízek nem mennek szét belőle, nagyon finom. Utána másodiknak legfennebb palacsintát, fánkot sütöttek." (Vargyas, Udvarhelyszék)

Böjtidőben vagyunk, tegyük színessé, változatossá táplálkozásunkat! Egészségünk érdekében is elevenítsük fel népi konyhánk ételeit, különlegességeit!

"Lekvaart (sic!) főzünk, sokan főznek almaával is. Vegyesen is, összekevernek több gyümölcsöt, úgy főznek lekvaart." (Magyarbőd, Felvidék)

És: "Az almaecetnek külön kultúrája van itt, Mohácson. Mások is, de én legalább húsz éve fogyasztom. Minden este. Tele van mindenféle ásványi anyaggal, vitaminnal és mindenféle finomsággal. A gyermekágyasok jobban szoptatnak tőle, a meddő nőknek is jó. Sok mindenre gyógyír az almaecet. A legfontosabb előnye, hogy hígítja a vért, s nem kap agyvérzést az ember, mert fellazítja. És normalizálja a testsúlyt, sokan lefogytak tőle, mert vízhajtó, méregtelenítő is." (B. E.) "Az almaecet az ízületnek is nagyon jó. Amióta iszom, másképp érzem magamat. Nem fáj úgy. Még használják borogatásra is." (Tusnád) "Ha fáj valamink, almaecetes vizes borogatás... Ha megsérülünk, ficam, rándulás, hasonlók, és a reumás ízületre tesszük." (Makfalva, Kis-Küküllő mente)

"Édesanyám 1898-ban született... Masszírozni, kenni tudott. Lesuvadt, helyretette, a könyök kifordult, helyretette. A derekát is. Mikor meg volt dagadva, búzakorpát almaecetesen aztot reaköttette, és levette a daganatot." (Vargyas, Udvarhelyszék)

Vidékünk almatermő vidék. A globalizált érdek, kereskedelem egyre jobban igyekszik leszoktatni régi életmódunkról. A magyar ember azt a gyümölcsöt kell egye, amely a környezetében termett. Éljünk az almával mindenféle módon, hiszen, amint látjuk, ennek nálunk hagyománya van!

Bernád Ilona

Bibliográfia: A gyûjtött anyag mellett internetes forrás.

Nyisson PayPal számlát és gyerekjáték lesz az internetes vásárlás.

Nem tetszik a média? Légy te a média! Lépj be a média kommandóba
Ha valaki tanúja volt érdekes, közérdekű vagy szép eseménynek és úgy ítéled meg, hogy ez több embert érdekelhet, akkor küldje el  kérjük töltsd fel a youtube-on a SZEFHE Média Kommandó csoportjához

Markodban a hatalom Egy telefonnal, most fényképet készíthetsz, hangot vehetsz fel, filmezhetsz, de ha kedvet érzel akár meg is írhatod véleményed. Regisztrálj és a felhasználó menüben kattints a hír beküldésére.

Erről a fórumon

Szerkeszd a Székely Enciklópédiát GóbéWiki- A Mi enciklopédiánk

GóbéShop a legszebb székely népművészeti ajándékok

Székely Virtuális Múzeum Járuljon hozzá Ön is múzeumunk bővítéséhez