|
Volt öröm, folytathatnánk a költővel. Farsang van, és ilyenkor fánkot sütünk. Most rendhagyó, különleges receptekkel szolgálunk: hogy legyen ez a farsang egy kicsit más, mint a többi.
Pukkanós fánk
Hozzávalók: 17 dkg liszt, 7 dkg vaj, 5 tojás, olaj, víz, csokireszelék.
Elkészítése: 2 dl vizet a vajjal felforralunk, és belekeverjük a lisztet. A tûzön addig keverjük, míg az edénytől és a kanáltól elválik. Ha kihûlt, egyenként belekeverjük a tojásokat. Két kávéskanál segítségével fánkocskákat szaggatunk belőle, és forró zsiradékba tesszük. Ha a fánkocskák egyik oldala megsült, egy pukkanás kíséretében a másik oldalukra fordulnak. Ha megsültek, reszelt csokoládéba forgatjuk.
Sörbe mártott fánk
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dl tej, 5 dkg cukor, 3 dkg élesztő, 5 dkg vaj, 2 tojás, 1 kk. reszelt citromhéj, 30 dkg porcukor 2,5 dl világos sör.
Elkészítése: A lisztet egy mély tálba szórjuk. A közepébe kis mélyedést nyomunk, a langyos tejet, a cukrot beleszórjuk, és az élesztőt rámorzsoljuk. Rövid ideig pihentetjük, majd a vajat, a reszelt citromhéjat, a tojásokat hozzáadjuk és bedagasztjuk. Letakarva, langyos helyen kétszeresére kelesztjük. A tésztából lisztes kézzel 2 centi átmérőjû golyócskákat formálunk. Ezeket forró olajban aranysárgára sütjük, kiemelve lecsöpögtetjük és még forrón megfürdetjük a porcukorral elkevert sörben.
Gombakrémes fánk
Hozzávalók: 50 dkg liszt, vaj, 0,2 dkg élesztő, 2 db tojássárgája, kb. 2,5 dl tej, só, szezámmag. A krémhez: 50 dkg sampinyongomba, 25 dkg vaj, 1 zsömle, tej, bors, petrezselym.
Elkészítése: 2 dl tejben feloldjuk az élesztőt, adunk hozzá lisztet, és kovászt készítünk. Miután megkelt, hozzáadjuk a többi anyagot is és jól összedolgozzuk. Meleg helyen kelesztjük, majd negyed óra elteltével diónagyságú labdákat gömbölyítjük. Sütőlemezre téve bekenjük tojással, és megkelesztjük. Sütés előtt még egyszer bekenjük és meghintjük szezámmaggal. Meleg kemencében sütjük. A gombakrémhez a gombát sós vízben megfőzzük, apróra vágjuk, összekeverjük a habosra kevert vajjal és a tejben megáztatott zsömlével, majd borsozzuk és beletesszük a petrezselymet. A fánkokat hagyjuk kihûlni, majd mindeniket kettévágjuk, és gombakrémmel töltjük.
Kolbászos burgonyafánk
Hozzávalók: 50 dkg burgonya, 2 dkg élesztő, 25 dkg liszt, 1 dl tej, 1 tojás, só, 1 evőkanál vaj, cukor, kolbász.
Elkészítése: A burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk, és összetörjük. Az élesztőt cukros tejben megfuttatjuk, hozzáadjuk a burgonyához, beletesszük a tojást, a vajat, a lisztet, a cukrot és a sót, és alaposan összedolgozzuk. Hagyjuk megkelni, majd fél cm vastaságúra nyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és mindenik darabba egy kolbászkarikát csomagolunk. A darabok tetejét felvert tojással bekenjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és előmelegített sütőben kisütjük.
Főzött fánk
Hozzávalók: 5 dl tej, 50 dkg liszt, 4 tojás, cukor, só, fél csomag sütőpor, vaníliáscukor.
Elkészítése: A tejet, a lisztet a sóval és a cukorral összefőzzük, közben hozzáadjuk egyenként a tojásokat, és belekeverjük a sütőport. Kiskanál segítségével fánkocskákat formálunk, forró olajban kisütjük őket, és vaníliáscukorral megszórva tálaljuk.
Churros – katalán fánk
Hozzávalók: 6 dkg vaj, 2,5 dl tej, 1 ek. kristálycukor, só, 12 dkg liszt, 4 tojás, olaj, porcukor és fahéj.
Elkészítése: A vajat a tejjel, a kristálycukorral és a sóval felforraljuk. Mikor a vaj felolvadt, beletesszük a lisztet, majd addig kevergetjük, lassú tûzön, míg elválik az edény falától. Hagyjuk egy picit kihûlni, majd egyenként belekeverjük a tojásokat. A tésztát csillagcsöves habzsákba, tortadíszítőbe töltjük, és forró, bő olajba hurkákat nyomunk belőle. Ha megsültek, kihalásszuk őket, és szalvétán lecsepegtetjük. Fahéjas porcukorba forgatjuk.
Gyümölcsjoghurtos fánk
Hozzávalók: 4 dl gyümölcsjoghurt, 2 tojás, 30 dkg liszt, 2 evőkanál porcukor, 1 csapott teáskanál sütőpor, olaj, 1 narancs leve, 1 mokkáskanál reszelt narancshéj.
Elkészítése: A gyümölcsjoghurtot simára keverjük a habosra felvert tojással, a liszttel, a porcukorral, a sütőporral és 2 evőkanál olajjal, végül hozzáadjuk a narancs levét és a narancshéjat. Alaposan összekeverjük. Két kávéskanál segítségével fánkokat formálunk, beleszaggatjuk a forró olajba, és készre sütjük. Új magyar szó Szerkeszd a Székely Enciklópédiát GóbéWiki- A Mi enciklópédiánk Szépségversenyek Határtalan Szépség Portál-Minden ami szép Iratkozzon fel a Kakukk Marci Hírügynökség híreire GóbéShop a legszebb Bálint napi ajándékok GóbéMall Nyisson Ön is online üzletet GóbéTár A legolcsóbb tárhely GobeVirtual-Az Új honfoglalás-Szerepjáték komolyan Új!!! Tölts fel videót-Teszteljük a GobeTube-ot |
Szép Otthon 
