|
Akár egészségi, akár etikai okból válunk vegetáriánussá, azért jó tudni, milyen hatással van ez a változás a szervezetünkre.
Akár egészségi, akár etikai okból válunk vegetáriánussá, azért jó tudni, milyen hatással van ez a változás a szervezetünkre. Nem mindegy persze, hogy melyik vegetáriánus irányzathoz csatlakozunk?
– Vegánok: a legszigorúbban veszik a vegetáriánus elveket, Kizárólag növényi eredetű élelmiszereket fogyasztanak.
– Laktovegetáriánusok: a növényi eredetű élelmiszereken kívül tejet és tejterméket is fogyasztanak.
– Ovo-laktovegetáriánusok: tojást is esznek, a növényi eredetű élelmiszerek és a tejtermékek mellett.
– Szemivegetáriánusok: bár óvakodnak a marha- és sertéshús fogyasztásától, a hallal és a baromfihússal alkalmanként kivételt tesznek.
Való igaz, a túlzott húsfogyasztás egészségtelen, tudományosan bizonyított tény az is, hogy aki naponta legalább háromszor eszik zöldséget és gyümölcsöt, sokat tesz egészsége megőrzéséért: rengeteg vitamin és ásványi anyag van bennük, magas víztartalmuknak köszönhetően hozzájárulnak szervezetünk folyadékháztartásának egyensúlyához, rosttartalmuk révén pedig a bélcsatorna tisztításához. De vajon egészséges-e kizárólag ezeket enni, szélsőségesen felborítani a szervezetünkbe vitt növényi és állati eredetű táplálékok arányát? Az egészséges táplálkozás nagyon összetett kérdés. Ha helyesen szeretnénk táplálkozni, vigyáznunk kell, hogy minden tápanyagból, azaz fehérjéből, zsírból, vitaminból és az ásványi anyagokból megfelelő mennyiséget vigyünk be a szervezetünkbe.
Egy vegetáriánus, aki egyáltalán nem fogyaszt állati eredetű élelmiszert, mégis hozzájuthat minden fontos aminosavhoz. Ám ennek érdekében szakszerűen kell kombinálnia étrendjében a megfelelő növényi fehérjeforrásokat. Ellenkező esetben fehérjehiányos állapot alakul ki, mely hosszú távon komoly betegségekhez, vérszegénységhez, testsúlycsökkenéshez vezethet.
A vegetáriánus táplálkozás másik veszélye az elégedetlen vasfelszívódás . Bár a növényi élelmiszerekben nincs kevesebb vas, ha gond van a fehérjebevitellel, a vasfelszívódás sem megfelelő, s ez súlyos hiányállalpotot okozhat. Baj lehet a vitaminokkal is. Leginkább a B12 vitaminnal, amely szinte csak állati eredetű táplálékokban van jelen. Gyakran előfordul a D-vitamin és a kalcium hiánya is. A növényi élelmiszerek kalciumtartalma alacsony, így tejtermékek fogyasztása nélkül szinte lehetetlen a szervezet kalciumszükségletét fedezni.
A fentiek miatt nagyon fontos, hogy a vegetáriánusok hozzáértéssel tervezzék meg étrendjüket, és így megelőzzék a hiánybetegségek kialakulását. Vigyázat, ezek esetleg csak évek múltán jelentkeznek! A kutatások azt mutatják, hogy amíg a vegán táplálkozás komoly veszélyeket rejt magában, addig a lakto-, ovo-lakto és szemivegetáriánusok szakszerűen összeállított étrenddel teljes értékűen táplálkozhatnak. Nem szabad vegetáriánus életmódot folytatniuk a tizennégy évnél fiatalabbaknak és a hatvanöt évnél idősebbeknek, valamint a gyermeket váró és szoptató anyáknak. A veszélyek ellenére, a tapasztalatok azt mutatják, hogy a vegetáriánus életmód sikeresnek bizonyulhat. A statisztikák szerint a vegetáriánusok közül kevesebben halnak meg szív és érrendszeri problémákban, illetve daganatos betegségekben, mint a nem vegetáriánus életmódot folytatók közül. Ez az adat azonban csalóka, itt ugyanis a rosszul táplálkozó átlaglakossághoz hasonlítják őket. A helyes táplálkozás, amely húst is tartalmaz, felveszi a versenyt a vegetáriánizmussal.
Annak, hogy a vegetáriánusok körében ritkábban fordulnak elő bizonyos krónikus betegségek, egyszerű magyarázata van. E betegségeknek ugyanis éppen a helytelen táplálkozás az egyik legfőbb oka. Az igazi vegetáriánusok nem isznak alkoholt és kávét, nem dohányoznak, rendszeresen mozognak, gyakran mennek ki a természetbe és lelki egészségükre is különös gondot fordítanak. De ne felejtsük el: vegyes étrenddel szintén elérhető ugyanez. Akinek kedve van, kóstoljon bele a vegetarianizmusba, csak legyen óvatos: ahogy a túlzott húsevésbe, az egyoldalú vegetáriánus étrendbe is belebetegedhetünk. Dr. Győri György Új magyar szó Szólj Hozzá! Erről a fórumon Ki volt minden idők leghíresebb asszonya-Nagyasszonyunk? Tégy javaslatot Szerkeszd a Székely Enciklópédiát GóbéWiki- A Mi enciklopédiánk Hírdesse szálláshelyét az Erdélyi öko közösség honlapján Iratkozzon fel a Kakukk Marci Hírügynökség híreire GóbéShop a legszebb székely népművészeti ajándékok Ki lesz a legszebb székely nő? Online szépségverseny GóbéMall Nyisson Ön is online üzletet GóbéTár A legolcsóbb tárhely 32 Euró 2 Giga EGY ÉVRE GobeVirtual-Az Új honfoglalás-Szerepjáték komolyan Új!!! Tölts fel videót-Teszteljük a GobeTube-ot |
Szép Életmód 
