table align="left" border="0" cellpadding="0" cellspacing="3">  Százhetvenötödik születésnapját ünnepli idén a világ egyik leghíresebb cukrászsüteménye, a Sacher-torta.
Jóval idősebb, mint az ugyancsak nem ismeretlen Hotel Sacher, amely azonban ,,csupán” 130 éve létezik. E matuzsálemi kor ellenére vagy éppen emiatt még napjainkban is évente több mint 300 000 ,,eredeti Sacher-tortát” készítenek, és - akárcsak a kezdet kezdetétől - kézzel ,,barackozzák”, azaz barackízt tesznek bele, majd bevonják csokival, és csomagolják.
A Sacher-torta Johann Wolfgang Goethe halálának évében, 1832-ben látta meg a napvilágot. Ősrégi alakjában Franz Sacher 16 éves cukrászinas alkotta meg Metternich herceg udvarában, amikor egy díszvacsora napján a főszakács megbetegedett, és az ifjoncra maradt a desszert elkészítése. Olyan sikert aratott vele, hogy amikor tanult cukrászként szemet is gyönyörködtető ínyencségként kezdte árusítani, harmincéves korára meggazdagodott. Napjaink finom tortája azonban csak az ő Eduard fia fáradozásának köszönhetően született meg (aki különben 1876-ban a Sacher Szállodát és a cukrászdát is megalapította): akkor ,,fejlesztette fel” a csokis édességet, amikor beállt inasnak a híres-nevezetes Demel udvari cukrászmesterhez. Igazán ismertté azonban nem utolsósorban Katharina Pratos, a szakmabeliek által ma is nagyra becsült Die Süddeutsche Küche (A délnémet konyha) című szakácskönyvének köszönhetően vált, amelyben a szerző Chocolade Torte a la Sacherként dicsérte.
A cukrászsüteményhez csaknem hasonlóan legendásak azok a pereskedések, amelyeket az idők folyamán Sacher és Demel folytatott egymás ellen annak eldöntésére, hogy melyiküket illetik meg a névhez fűződő jogok. A perpatvar a szálloda igazgatónőjének, Anna Sachernek 1930-ban bekövetkezett elhunytával kezdődött. Annak idején ugyanis Franz Sacher Eduard fia elszegődött Demelhez, és az udvari cukrásznak engedte át az ,,Eduard Sacher-torta” szabadalmi jogát. Megindult a több szakaszban és egész sor perben lefolyt ,,tortacsata” a torta közepére felkent második réteg lekvárról, amint azt Sacher bevezette, illetve arról, hogy vaj helyett használhatnak-e margarint a sütéshez. A vita tulajdonképpeni lényege azonban annak eldöntése volt, hogy melyikük szerzi meg az ,,eredeti” Sacher-torta forgalmazásának jogát. Ez végül is Sachernek sikerült, míg az udvari cukrász csupán az időközben minőségi fogalommá lett ,,Sachertorte” (Sacher-torta) megjelölést használhatja a mai napig. Emellett természetesen számos ausztriai kávéházban és cukrászdában számos változat kapható.
Az ,,eredeti” Sacher-torta interneten is megrendelhető, és évi több tízezer darabot küldenek belőle a világ minden részébe, de létezik már jó ideje egy sachercake címu honlap is, amely legkevésbé sem eredeti, de azzal állítólag vetekedő tortát árul az ,,eredeti” árának mintegy kétszereséért, igaz, ezért a pénzért Mozart-golyót, Sissi-tallért és gyertyát is ad hozzá...
Legutóbb Montserrat Caballé, a világhírű katalán énekesnő ünnepelte születésnapját hatalmas Sacher-tortával Bécsben az azonos nevű szállodában. A díva, aki jelenleg a bécsi Operaházban Az ezred lánya című Donizetti-vígoperában a hercegnő szerepét alakítja, megjegyezte, hogy o maga 101 évvel fiatalabb a híres bécsi cukrászati terméknél. Elisabeth Gürtler asszony, a Sacher-csoport tulajdonosa, aki a bécsi Operabálok szervezője is volt eddig, meghívta az énekesnőt, annak családját és a sajtót, hogy együtt ünnepeljék meg a most 175 éve kreált torta, illetve Montserrat Caballé születésnapját a hotel Pelléas és Melisande nevét viselo lakosztályának teraszán. „Imádom a meglepetéseket” - mondta Caballé asszony, amikor a kamerák pergőtüzében nekilátott az egyméteres átmérőjű Sacher-torta felszeletelésének. Ki volt minden idők leghíresebb asszonya-Nagyasszonyunk? Tégy javaslatot Szerkeszd a Székely Enciklópédiát GóbéWiki- A Mi enciklopédiánk Hírdesse szálláshelyét az Erdélyi öko közösség honlapján Iratkozzon fel a Kakukk Marci Hírügynökség híreire GóbéShop a legszebb székely népművészeti ajándékok Ki lesz a legszebb székely nő? Online szépségverseny Nevezz be! GóbéMall Nyisson Ön is online üzletet GóbéTár A legolcsóbb tárhely 32 Euró 2 Giga EGY ÉVRE GobeVirtual-Az Új honfoglalás-Szerepjáték komolyan Új!!! Tölts fel videót-Teszteljük a GobeTube-ot |
Szép Konyha 
