Mivel a táplálék minősége alapvetően befolyásolja szervezetünket és közérzetünket még annál is jobban kellene figyelnünk arra, mit eszünk, mint gondolnánk. A sütőtök nagyon finom és egészséges, az illata pedig akár belengheti az egész házat. Ízlés dolga, mint ahogy az is, ki hogyan készül az ünnepre.

A sütőtök tulajdonképpen gyümölcs, ugyan a konyhaművészet zöldségként tartja számon. A tökök családjába tartozik. Észak-Amerikából származik, de Mexikóban is találtak rokon növények magjait 7000 évvel Krisztus előttről. Nagyon alacsony a zsír és a nátrium tartalma, ezért, sok más kiválósága mellett, a régmúlt idők óta erőt és vitalitást adó "szuperételnek" tartják. Az amerikai indián őslakosok étrendjében gyakran előfordult a sütőtök. Hosszú csíkokban nyílt tűz fölött sütötték meg, sőt, szőnyeget is fontak a szárított csíkokból. A híres sütőtök pite elődje abból alakult ki, amikor a fehér telepesek levágták a sütőtök tetejét, kivájták a magvakat, feltöltötték tejjel, fűszerekkel és mézzel, és a hamvadó tűz parazsában megsütötték.
Jellegzetes narancssárga színét annak köszönheti, hogy tele van luteinnel, alfa és béta karotinnal, amelyet köznapibb néven A vitaminnak ismerünk. Ezek az antioxidánsok hatékony segítséget nyújthatnak bizonyos típusú daganatos betegségek megelőzésében, s különösen a prosztatarák kialakulása ellen nyújtanak hatékony védelmet. A sütőtök ugyancsak gazdag káliumban, rostban, C, E és K vitaminban, és nyomelemekben.

Az Amerikában olyan gyakori sütőtök termesztő versenyek legnagyobb példányának súlya 550 kg körül volt. A történelem során a tökmagot sokféle bajra használták, még szeplők és kígyómarás ellen is! A modern kutatások azt bizonyítják, hogy a magas béta karotin tartalmú élelmiszerek nagyon hasznosak a daganatos, a szív- és érrendszeri betegségek, és bizonyos degeneratív öregedési folyamatok ellen.

Recept: Sütőtök krémmel töltött palacsinta (6 személyre)

12 db palacsinta

A krémhez:
1 kg sütőtök
5 dkg méz
1 kg narancs
2 cm-es darab friss gyömbérgyökér

Meghámozzuk a sütőtököt és kivájjuk a magvakat. Húsát nagy kockákra vágjuk, és a sütőben minden zsiradék nélkül jól átsütjük. Fél liter narancslevet felforralunk a mézzel és a finomra reszelt gyömbérrel. Kevergetve addig főzzük, amíg szirupos állagú lesz. A sült tököt krémes állagúra turmixoljuk, hozzáadunk egy-két kanál fűszeres szirupot. A palacsintákat megtöltjük, négybe hajtjuk, és a maradék sziruppal meglocsoljuk.

(www.patikamagazin.hu)

Erről a fórumon

Nem tetszik a média? Légy te a média! Lépj be a média kommandónkba!
Ha valaki tanúja volt érdekes, közérdekű vagy szép eseménynek és úgy ítéled meg, hogy ez több embert érdekelhet, akkor küldje el  kérjük töltsd fel a youtube-on a SZEFHE Média Kommandó csoportjához

Markodban a hatalom Egy telefonnal, most fényképet készíthetsz, hangot vehetsz fel, filmezhetsz, de ha kedvet érzel akár meg is írhatod véleményed. Regisztrálj és a felhasználó menüben kattints a hír beküldésére.

Rendeljen tőlünk zöld tárhelyet Miért zöld? mert kizárólag megújuló energiát használnak a szerverek.

A legolcsóbb Romániában 50 Euró 3 Giga EGY ÉVRE